Домашний киш с курицей
Киш с курицей — это сытное и ароматное блюдо, пришедшее к нам из французской кухни. Киш с курицей получается легким, но при этом очень питательным. Это блюдо прекрасно подойдет как для завтрака школьнику так и в качестве перекуса. Киш одинаково вкуснен как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 1
Приготовьте песочное тесто. Просейте муку с солью. Добавьте нарезанное сливочное масло и порубите ножом в крошку. Добавьте 1 яйцо, влейте ледяную воду и быстро замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук почистите и нашинкуйте небольшими кубиками. Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности и добавьте курицу и жарьте до готовности, примерно 10 минут. В конце добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите. Дайте начинке немного остыть. Натрите сыр.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте песочное тесто и уложите его в форму, формируя бортики. Наколите немного дно вилкой. Выложите на тесто остывшую курицу с луком и равномерно распределите.
Шаг 4
В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец, Залейте начинку этой смесью. Сверху щедро посыпьте тертым сыром. Выпекайте киш при 180 °C около 35–40 минут, пока заливка не схватится. Дайте пирогу остыть 10–15 минут перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась.
Пока нет комментариев