«Баноффи пай» — это классическое сочетание нежного банана, тягучей карамели и хрустящей основы. А если превратить его в порционные мини-чизкейки с легкой белковой «облачной» шапочкой, получится идеальное лакомство, которое приведет в восторг любого ребенка. Даже десерты могут быть сбалансированными! Бананы богаты калием, который необходим для работы сердца и мышц ребенка, а также содержат «гормон радости» — триптофан. Творожный сыр - источник легкоусвояемого кальция и белка, необходимых для роста костей. Белковая шапочка - это чистый белок, который дает энергию для активных игр, при этом такой декор гораздо легче и полезнее тяжелых масляных кремов.
Шаг 1
Измельчите печенье в мелкую крошку. Смешайте крошку с растопленным маслом. Распределите массу по формочкам для кексов (лучше силиконовым), плотно утрамбовав дно ложкой. Уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 2
Взбейте творожный сыр с одной ложкой сгущенки до однородности. Чтобы придать десерту карамельный вкус, лучше брать вареную сгущенку. Бананы нарежьте кружочками. Растопите шоколад. Основу из печенья смажьте растопленным шоколадом, затем положите кружочек банана, а сверху — творожный крем.
Шаг 3
Взбейте белки с сахарной пудрой до крепких, устойчивых пиков (масса должна быть блестящей и не падать с венчика). С помощью кондитерского мешка или обычной ложки выложите «облака» из белка поверх чизкейков. Если есть кулинарная горелка, слегка опалите белки или поставьте чизкейки в разогретую до 200°C духовку буквально на 2-3 минуты
Пока нет комментариев