Особенности рецепта: Куриные рубленые котлетки

Name: Куриные рубленые котлетки
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр твердый; Яйцо куриное; Майонез; Чеснок; Мука пшенная; Соль; Паприка сладкая молотая; Чеснок сушеный; Курица (филе грудки)

Ангелина Гурулева

07 октября 2026 г.

Куриные рубленые котлетки

Ангелина Гурулева

07 октября 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Эти рубленые котлетки выручают меня всегда, когда нужно быстро и вкусно накормить ребенка. Мой сын их обожает и готов есть хоть каждый день. Секрет прост: мясо не нужно пропускать через мясорубку, достаточно нарезать его ножом на мелкие кусочки. Благодаря добавлению сыра котлетки получаются очень сочными, нежными и с аппетитной корочкой. Готовятся быстро, съедаются еще быстрее. Делюсь рецептом!

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

ЖарениеОбедУжинВторое блюдоКотлетыДетское меню

Ингредиенты на 4 порции

4Порции

Сыр твердый 100 г Яйцо куриное 2 шт.Майонез 2 ст.л.Чеснок 2 щепотки Мука пшенная 2 ст.л.Соль 1 по вкусу Паприка сладкая молотая 1 по вкусу Чеснок сушеный 1 по вкусу Курица (филе грудки) 250 г

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Промойте и обсушите куриное филе. Нарежьте его ножом очень мелкими кусочками (примерно по 5–7 мм) — не используйте мясорубку, чтобы сохранить текстуру. Твердый сыр натрите на терке, чеснок измельчите. Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску.

Шаг 2

Добавьте к курице и сыру яйца, майонез, муку, паприку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу ложкой до консистенции густого теста для оладий. Оставьте фарш на 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы мука слегка набухла, а все ароматы соединились.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте массу столовой ложкой в виде небольших оладушек. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны под крышкой до красивой золотистой корочки.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы мясо резалось легко и аккуратно, слегка подморозьте куриное филе за 15–20 минут до начала готовки. Плотное филе намного проще нарезать тонкими и ровными кубиками. Вместо майонеза можно использовать сметану или густой натуральный йогурт, а для пикантности добавить в фарш немного мелко нарезанной свежей зелени (укропа или петрушки). Обязательно дайте готовой массе постоять 10–15 минут перед жаркой. За это время мука свяжет влагу, и котлетки будут лучше держать форму на сковороде. Жарьте котлетки на умеренном огне. Если сделать огонь слишком сильным, корочка быстро подгорит, а внутри мясо не успеет прожариться; если слишком слабым — котлетки впитают слишком много масла. Блюдо отлично сочетается не только со свежими листьями салата, но и с классическим картофельным пюре, гречкой или легкими овощными салатами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha