Плов для нас стал одним из тех блюд, которые помогают постепенно знакомить ребенка с разными продуктами. Рис для нас уже давно знаком и любим, а вместе с ним в тарелке появляются нежная курочка и сладковатая морковка. Чтобы обед был еще интереснее, добавляем огурец и совсем немного квашеной капусты, богатой витамином С. Получается простая домашняя тарелка с несколькими разными вкусами и текстурами, где каждый продукт можно попробовать отдельно или смешать с рисом. Такой подход помогает ребенку спокойно расширять свой рацион.
Шаг 1
Куриную грудку промойте и нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте брусочками. Для детского варианта овощи лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы они стали мягкими и равномерно распределились в готовом блюде.
Шаг 2
В глубокой сковороде или небольшой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте морковь, немного потушите на слабом огне до мягкости. Затем положите курицу и готовьте несколько минут, периодически перемешивая. Не нужно сильно обжаривать продукты, достаточно довести курицу до изменения цвета.
Шаг 3
Рис хорошо промойте несколько раз прохладной водой и добавьте к курице с овощами. Разровняйте его сверху, затем аккуратно влейте горячую воду примерно 350-400 мл. Немного посолите, после 2-х лет можно добавить немного куркумы, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до полной готовности риса, примерно 20 минут.
Шаг 4
Когда рис впитает воду и станет мягким, выключите огонь и оставьте плов под крышкой еще на 5–10 минут. Затем аккуратно перемешайте его снизу вверх, чтобы курица и морковь равномерно распределились между рисовыми зернами. Если блюдо получилось суховатым, можно добавить немного теплой воды.
Шаг 5
Выложите теплый плов в детскую тарелочку. Рядом положите несколько ломтиков свежего огурца и небольшую порцию квашеной капусты. Для первого знакомства с капустой ее можно дать буквально одну или две небольшие порции, чтобы ребенок мог сам решить, понравится ли ему новый вкус.
Пока нет комментариев