Это блюдо — идеальный способ подать рыбу детям, которые не всегда ее любят. Благодаря кляру семга остается невероятно сочной, с аппетитной хрустящей корочкой. Шашлычки удобно держать в руке, что особенно нравится маленьким гурманам.
Шаг 1
Филе семги промойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите возможные косточки. Нарежьте рыбу на аккуратные кубики (примерно 2,5-3 см). Сбрызните лимонным соком и оставьте на 5 минут - это придаст рыбе легкую кислинку и уберет специфический запах.
Шаг 2
Нанижите кусочки рыбы на деревянные шпажки (по 3–4 штуки на одну). Не прижимайте их слишком плотно друг к другу, чтобы в дальнейшем кляр равномерно пропитал каждый кусочек. Старайтесь прокалывать рыбу по центру кусочков, чтобы они не рвались и не свалились со шпажки.
Шаг 3
В глубокой миске взбейте яйцо. Постепенно вводите муку, чередуя её с молоком. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану или тесто для оладий.
Шаг 4
Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментом, смажьте кляром с помощью кисточки и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут. Во время выпекания переверните шашлычки, чтобы они зарумянились равномерно. Готовые шашлычки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте теплыми с легким гарниром или пюре.
Пока нет комментариев