Этот десерт — находка для мам, которые хотят порадовать детей сладким, но заботятся о балансе. Манно-масляный крем готовится из простых и понятных продуктов: молоко, манная крупа, сливочное масло — ничего искусственного. Молоко даёт кальций, масло — витамины А и D, а манная крупа легко усваивается и сытна. Сладость можно регулировать: сахара положите чуть меньше, а клубничное варенье добавит естественную сладость. Вафельные коржи заменят тяжёлую выпечку — они хрустящие, лёгкие и нравятся детям. Десерт собирается за минуты, выглядит нарядно и подходит для детского праздника.
Шаг 1
В кастрюле соедините молоко, сахар, соль и манную крупу. Всыпайте манку в теплое молоко и сразу перемешайте венчиком — так не будет комочков. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 3–4 минуты до густой вязкой консистенции. Снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте остывать до комнатной температуры.
Шаг 2
Пока каша остывает, подготовьте сливочное масло. Оно должно быть мягким, но не растопленным — достаньте его из холодильника за час до готовки. Поместите масло в чашу миксера, добавьте ванильный сахар и взбивайте на средней скорости 3–5 минут, пока масса не станет пышной и посветлеет.
Шаг 3
Когда каша остынет, добавляйте её к взбитому маслу небольшими порциями — по 2–3 столовые ложки за раз. После каждой порции взбивайте до однородности. Готовый крем получится гладким, плотным и пластичным. Переложите его в кондитерский мешок и уберите в холодильник на 15–20 минут — так он станет стабильнее и удобнее для работы с вафельными коржами.
Шаг 4
Вафельные коржи разрежьте на прямоугольные полоски. Отсадите крем из мешка на каждую полоску — сплошным слоем или шариками через насадку «звезда». Сверху нарисуйте два сердечка из клубничного варенья: для этого переложите варенье в пакет с отрезанным уголком. Подавайте сразу, чтобы вафли оставались хрустящими.
Пока нет комментариев