Запеканка из творога и тыквы - отличный вариант для детского завтрака: она сочетает пользу тыквы (витамины, клетчатка) и творога (кальций, белок), получается нежной и в меру сладкой, многие дети едят её охотнее, чем просто тыкву или творог. Блюдо достаточно простое в приготовлении, хорошо держит форму и приятно пахнет благодаря пряным ноткам ванили и корицы.
Шаг 1
Тыкву очистите от кожуры и семян. Можно натереть мякоть на крупной тёрке, а можно нарезать небольшими кубиками и потушить под крышкой или запечь в духовке до мягкости. Затем размять вилкой или пробить блендером до состояния пюре. Если используете тёртую тыкву, слегка отожмите её, чтобы убрать лишнюю влагу, так запеканка лучше сохранит форму.
Шаг 2
В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте или взбейте миксером до однородности, чтобы не было крупных комочков. Добавьте к творожной массе тыквенное пюре и манную крупу, корицу. Ещё раз хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 10-15 минут: манка немного набухнет и запеканка получится нежнее.
Шаг 3
Смажьте форму сливочным маслом. Можно дополнительно слегка присыпать манной крупой, это поможет избежать прилипания. Выложите массу в форму, разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте запеканку на 35-40 минут. Ориентируйтесь на золотистую корочку.
Пока нет комментариев