Без лактозы, глютена и сахара! Нежные, сочные, ароматные, идеальны для чаепития без лишних калорий. Пропитка уваренным апельсиновым соком обязательна! В этом рецепте очень необычная подготовка апельсина, попробуйте.
Шаг 1
Положите один апельсин целиком в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 30 минут, пока не станет мягким. Это необходимо, чтобы ушла горечь. Слейте воду, остудите. Разрежьте пополам, удалите косточки, кожуру не снимайте. Разогрейте духовку до 180°C. Измельчите апельсин в пюре вместе с яйцами в блендере.
Шаг 2
В миске смешайте сухие ингредиенты и вмешайте в апельсиновое пюре до однородности. Выложите либо в застеленную форму 14-16 см, либо в отдельные кексовые формочки, разровняйте, дайте постоять 5-10 минут для набухания кокосовой муки, выпекайте около 25 минут кексики, около 40 минут один кекс.
Шаг 3
Пока кексы пекутся, из второго апельсина отожмите сок, вылейте в ковш, можете добавить 1 ч. л подсластителя по желанию. Доведите до кипения и растворения подсластителя. Выньте кексы из духовки, из форм не вынимайте, полейте горячим соком. Охладите в формах под полотенцем. Готовые остывшие кексы можно посыпать аллюлозой либо кокосовой мелкой мукой.
Пока нет комментариев