Шпинатные оладьи - это удачный способ познакомить ребёнка с зеленью: в таком виде шпинат почти не чувствуется, зато блюдо получается ярким, аппетитным и полезным. Шпинат богат железом, фолиевой кислотой и витаминами A, C и K - они важны для роста и иммунитета. Оладьи получаются пышными и нежными, а насыщенный цвет очень нравится детям.
Шаг 1
Шпинат промойте, удалите жёсткие стебельки. Переложите листья в чашу блендера и слегка пробейте, чтобы масса осела. Добавьте к шпинату яйцо и взбейте в пышную массу. Перелейте смесь в миску, добавьте кефир, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте ложкой.
Шаг 2
Всыпьте муку и ещё раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидковатым. Если слишком жидкое, добавьте немного муки. Дайте тесту постоять 10 минут: так разрыхлитель лучше активируется и оладьи получатся пышными. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и убавьте нагрев до среднего. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
Шаг 3
Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Ориентир примерно по 2 минуты на каждую сторону. Готовые оладьи выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими. В качестве дополнения можно выбрать немного натурального йогурта, пюре из спелых ягод или чуть-чуть детского фруктового пюре.
Пока нет комментариев