Сын называет это блюдо "любимые фирменные мамины котлетки" и всегда, как и муж, с удовольствием их ест. Рецепт получился случайно - хотелось чего-то сочного и нежного. Прекрасно сочетается с любым гарниром.
Шаг 1
Смешайте в равных пропорциях говяжий и свиной фарш. Добавьте 3 яйца С1, соль ( на наш вкус - чуть меньше ст. л. без верха), перец, паприку или любимые приправы к мясу или фаршу. Перемешайте и уберите в холодильник.
Шаг 2
Очистите 2 средние луковицы и 2 средние моркови. Мелко нарежьте лук. Натрите на мелкой тёрке морковь. Поджарьте овощи до полуготовности и остудите. Добавьте к фаршу и перемешайте. Плавленый сыр ( я беру в треугольниках - получается очень вкусно) освободите от упаковки. Разрежьте пополам и обваляйте каждый кусочек в муке.
Шаг 3
В середину заготовки для котлеты, лепёшки из фарша положите кусочек плавленого сыра, сформируйте котлету, обваляйте в муке. На сковороде с разогретым маслом жарьте на среднем или средне-сильном режиме ( я жарю на 4 из 6 на электрической плите) по 8-12 минут с каждой стороны. Влейте полстакана воды и тушите ещё 5-7 минут.
Пока нет комментариев