Компот из черноплодной рябины с яблоками
Компот из черноплодной рябины с яблоками — полностью натуральный и богатый витаминами напиток, отличающийся приятным кисло-сладким вкусом. Растение арония черноплодная, которую часто называют просто черноплодкой — это не дерево, а кустарник из семейства Розовые. В средней полосе в основном выращивается морозостойкий гибрид, выведенный еще И. В. Мичуриным. Ягоды его содержат большое количество витамина С и группы В, а еще пектин и железо, которые помогают справляться с усталостью и с сезонными простудами. Так что, открыв баночку с компотом, вы получите питье не только приятное, но и полезное. Однако помните, что черноплодка влияет на густоту крови, поэтому употреблять ее следует умеренно.
Шаг 1
Готовить компот из черноплодки и яблок мы будем сразу в банке, никакая другая тара не потребуется. Тщательно вымойте с любым обезжиривающим средством стеклянную банку объемом 3 л. Простерилизуйте в духовом шкафу или над паром. Жестяную крышку прокипятите в течение 5 минут.
Шаг 2
Ягоды для компота из яблок и черноплодки замочите в большом количестве прохладной воды, оставьте на 10 минут, а затем хорошо промойте, сменив воду еще пару раз. Откиньте на сито, дайте немного обсохнуть.
Шаг 3
Плотное сезонное кисло-сладкое яблоко вымойте, обсушите, разрежьте вначале на четвертинки, удалите сердцевину, затем каждую часть разрежьте еще на 2–3 части. Если у вас мелкие яблоки, возьмите 2 шт.
Шаг 4
В сухую и остывшую стеклянную банку положите ягоды черноплодной рябины и кусочки яблока. Всыпьте сахар (если любите очень сладкие напитки, его количество можно увеличить до 300 г), добавьте лимонную кислоту. Аккуратно влейте кипяток, стараясь избежать резкого повышения температуры.
Шаг 5
Проследите, чтобы вода доходила почти до самого горлышка банки. Сразу же закатайте компот из яблок и черноплодной рябины на зиму жестяной крышкой, переверните и тщательно укутайте несколькими слоями одеяла. Дополнительно можно прикрыть пледом или парой подушек. Оставьте компот из яблок и черноплодной рябины остывать в течение 3 суток.
Ароматные домашние яблоки идеально подходят для варенья, сушки и, конечно, для компотов на зиму. Предлагаем правильно распорядиться щедрым урожаем с собственного участка или полученным в подарок мешком яблок. Поделимся самыми интересными рецептами компотов с яблоками и расскажем, какие фрукты, ягоды и пряности сделают напиток еще вкуснее.
ПРОДУКТ
Небольшие ягоды черноплодной рябины на первый взгляд выглядят довольно скромно: плотная глянцевая кожица, глубокий пурпурно-черный цвет, собранные в аккуратные кисти на фоне яркой зелени. Однако обманчивая простота облика соседствует с выразительным вяжущим вкусом, богатым ароматом и почти универсальным применением черноплодки — от домашних заготовок до современных гастрономических изысков.
ГРУППА
Пока нет комментариев