Мясо в горшочке с сезонными овощами

Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте четвертинками кружков. Лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте. Болгарский перец очистите от семян, вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Помидор вымойте и мелко нарежьте. Мясо нарежьте средними кусочками.

Мясо поперчите и посолите по вкусу. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжаривайте  мясо в течение 3 минут до появления сока. На дно горшочков положите картофель,  мясо, лук, помидор и болгарский перец. Сверху полейте мясным соком из сковородки.

Закройте горшочки крышкой. Поместите горшочки в духовку и запекайте мясо с овощами в течение 45 минут при 180°C. Подавайте мясо с овощами прямо в горшочках или переложите на тарелку, посыпав свежей зеленью. Отлично дополнит блюдо ложка сметаны. Приятного аппетита!