Соус цацики - это традиционный греческий соус, который готовится из густого йогурта со свежим огурцом, чесноком и зеленью. Соус универсальнй, его можно подавать к мясу, овощным блюдам или просто с хрустящим тостом.
Шаг 1
Огурец хорошо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите на мелкой терке. Откиньте на сито и дайте стечь соку, а затем хорошо отожмите. Чеснок очень мелко порежьте. В миске смешайте чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте огурец и йогурт и немного посолите.
Шаг 2
В соусе цацики очень важна зелень, обязательно нужен укроп, а петрушка либо кинза по желанию. Зелень хорошо вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте. Добавьте в миску с соусом и тщательно перемешайте. Попробуйте, при необходимости досалите.
Шаг 3
Уберите соус на 1-2 часа в холодильник, чтобы йогурт пропитался ароматом зелени и чеснока. Снова перемешайте и переложите в соусник.
Пока нет комментариев