Рататуй традиционно считается легким вегетарианским блюдом, но в нашей семье мы любим более сытные варианты. Чтобы превратить классику в полноценный обед, я добавила «секретный ингредиент» — нежный фарш из индейки и солоноватую брынзу. Получается невероятно сочно, ароматно и очень по-домашнему.
Шаг 1
Баклажан и помидоры нарежьте аккуратными кружками. Кабачок очистите от кожуры, удалите семена, мякоть нарежьте такими же кружками. Старайтесь подбирать овощи примерно одного диаметра и нарезать их ломтиками одинаковой толщины — так блюдо будет выглядеть эстетично и пропечется равномерно
Шаг 2
Смажьте форму или сковороду растительным маслом. Выложите овощи по кругу, плотно чередуя их: баклажан, помидор, кабачок. Каждое отверстие в центре кабачкового кружка аккуратно заполните фаршем. Старайтесь расставить овощи вертикально вплотную друг к другу.
Шаг 3
Полейте овощи маслом. Брынзу нарежьте тонкими пластинками или раскрошите руками и распределите на овощах. Посыпать блюдо травами, посолите и запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 45-50 минут.
Пока нет комментариев