Творожный сыр, выдержанный в ароматном оливковом масле со специями - одна из популярных средиземноморских закусок. Благодаря маслу сыр становится еще нежнее и насыщается ароматами чеснока, трав и специй. Томленые томаты черри добавляют приятную сладость и легкую кислинку, превращая обычные брускетты в ресторанную закуску, которая идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Шаг 1
Сыр лучше подготовить заблаговременно. В глубокой миске соедините творожный сыр, сушеный чеснок, итальянские травы, орегано, хлопья чили и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте до однородности. Смоченными в холодной воде руками сформируйте шарики размером с грецкий орех и переложите их в баночку.
Шаг 2
Добавьте раздавленные зубчики чеснока, веточки тимьяна и хлопья чили. Полностью залейте качественным оливковым маслом так, чтобы все шарики были покрыты. Закройте емкость и уберите в холодильник до момента, когда вы будете подавать брускетты.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 160°C. Томаты черри выложите в форму для запекания, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и итальянскими травами. Томите 30 минут, пока кожица не начнет лопаться, а томаты не станут очень мягкими и сладкими. Сохраните все ароматное масло и сок, выделившиеся во время запекания.
Шаг 4
Ломтики хлеба подсушите до золотистой корочки. На каждый кусочек выложите один или два пряных сырных шарика и слегка прижмите их вилкой. Сверху добавьте несколько томленых томатов черри, полейте небольшим количеством ароматного масла из банки с сыром и масла, оставшегося после запекания томатов. Украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте к столу.
Пока нет комментариев