Пангасиус — рыба очень нежная, почти без костей, и она идеально сочетается с овощами. Если вы ищете легкий, быстрый, но при этом «ресторанный» вариант ужина, сочетание запеченного пангасиуса с сочными помидорами и пикантной руколой — это то, что нужно. Кислинка томатов пропитывает филе, а свежая рукола придает блюду изысканный ореховый оттенок.
Шаг 1
Разморозьте филе пангасиуса естественным путем, без использования микроволновки. Промокните рыбу бумажными полотенцами. Нарежьте филе порционными кусочками, посолите, поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Помидоры нарежьте тонкими кружками или половинками кружков. В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте помидоры. Добавьте измельченный чеснок и выложите кусочки рыбы. Посыпьте сушеными травами, накройте крышкой и тушите 5 минут.
Шаг 3
Переверните рыбу с помидорами так, чтобы помидоры оказались сверху. Снова закройте крышкой и тушите еще 5 минут. Выложите на подушку из руколы и подавайте к столу. Если нужно более сытное блюдо, подайте гарнир - например, отварной рис.
Пока нет комментариев