Вареники с вишней - одно из самых вкусных летних блюд. Тонкое заварное тесто и сочная, яркая начинка что может быть вкуснее? При быстрой варке в вишне сохраняются больше витаминов чем при выпечке.
Шаг 1
Вскипятите воду и растворите в ней соль. Муку просейте в глубокую миску, сделайте углубление и аккуратно влейте кипяток, помешивая ложкой. Добавьте растительное масло, выложите на припыленный мукой стол и замесите гладкое однородное тесто. Тесто должно быть тугое, чтобы вишни при варке не разорвали тесто. Тесто скатайте в шар, накройте миской либо оберните пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут.
Шаг 2
В это время подготовьте начинку. Хорошо вымойте вишню и обсушите бумажными полотенцами. Удалите косточки. Слейте образовавшийся сок.
Шаг 3
Раскатайте тесто в пласт примерно 2 мм толщиной, вырежьте стаканом кружки, на середину каждого выложите вишни и добавьте немного сахара. Слепите вареники. Варите вареники в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты после всплытия. Готовые вареники подавайте со сметаной.
Пока нет комментариев