Вареники с вишней - одно из самых вкусных летних блюд. Тонкое заварное тесто и сочная, яркая начинка что может быть вкуснее? При быстрой варке в вишне сохраняются больше витаминов чем при выпечке.
Шаг 1
Вскипятите воду и растворите в ней соль. Муку просейте в глубокую миску, сделайте углубление и аккуратно влейте кипяток, помешивая ложкой. Добавьте растительное масло, выложите на припыленный мукой стол и замесите гладкое однородное тесто. Тесто должно быть тугое, чтобы вишни при варке не разорвали тесто. Тесто скатайте в шар, накройте миской либо оберните пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут.
Шаг 2
В это время подготовьте начинку. Хорошо вымойте вишню и обсушите бумажными полотенцами. Удалите косточки. Слейте образовавшийся сок.
Шаг 3
Раскатайте тесто в пласт примерно 2 мм толщиной, вырежьте стаканом кружки, на середину каждого выложите вишни и добавьте немного сахара. Слепите вареники. Варите вареники в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты после всплытия. Готовые вареники подавайте со сметаной.
Освоить приготовление классических вареников с вишней должна каждая хозяйка, сколь либо интересующаяся русской кухней. Потому что это — одно из традиционных блюд нашей кулинарной традиции, причем самых вкусных и аппетитных. Многие опасаются готовить вареники или пельмени, переживая, что тесто требует каких-либо сверхъестественных навыков. Ничего подобного! Главное — терпение, которое необходимо для ожидания созревания теста и настойчивость в процессе раскатывания. Второе, кстати, вытекает из первого! Правильно вымешанное и созревшее тесто раскатывается очень легко и просто. Поэтому вам лишь останется вырезать кружки, разложить по ним начинку и сварить вареники с вишней до готовности. Вот увидите: домочадцы по достоинству оценят ваши старания!
Пока нет комментариев