Зелёные щи - это блюдо, которое появляется на нашем столе, как только проклевывается первая зелень и хочется лёгкости после зимнего сытного меню. Их готовят с курицей, говядиной или совсем без мяса, то есть постными. Подают к столу как горячими, так и холодными. Собираем молодой щавель, зелёный лук, кинзу и отправляемся готовить.
Шаг 1
Куриную грудку без кожи вымойте, разрежьте на две части и положите в двухлитровую кастрюлю. Влейте 1,2 литра воды и поставьте на варочную панель. Доведите до кипения и сразу уменьшите огонь до минимального или ставим реле на тройку. Посолите и варите курицу 15-20 минут. Выньте из бульона и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Сварите яйца вкрутую. Вымойте и очистите овощи. Картофель нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нашинкуйте. Картофель положите в бульон и варите 5 минут.
Шаг 3
В бульон с картофелем добавьте сначала нарезанную курицу, а затем морковь с зеленью. Варите ещё 5 минут. Отдельно измельчите кинзу для украшения. Разлейте зелёные щи в тарелки. Положите в каждую тарелку по половине яйца и посыпьте кинзой. Отдельно подайте сметану или майонез. Приятного аппетита.
Пока нет комментариев