Любимым летним блюдом в детстве были вареники с вишней, мама часто их готовила. Ох, как я не любила убирать косточки из вишни, а это приходилось делать не только для вареников, но и для варенья, а там уже были совсем другие масштабы. Давайте приготовим с вами вареники!
Шаг 1
Приготовьте тесто. Вскипятите 1 стакан воды. Разбейте в миску яйцо, добавьте соль и растительное масло и перемешайте вилкой или венчиком. Добавьте просеянную муку. Влейте кипяток и начните замешивать тесто. Месите, пока тесто не станет однородным и эластичным. Положите тестов. миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на рабочей поверхности.
Шаг 2
Удалите косточки из вишни. Сложите вишню в сито и поместите над миской, куда будет стекать сок.
Шаг 3
Отделите часть теста, обваляйте в муке, сформируйте жгутик и нарежьте небольшими кусочками. Раскатайте кружки, на середину каждого положите несколько ягод и посыпьте небольшим количеством сахара. Крепко защипните края теста. Продолжайте, пока не закончатся начинка и тесто.
Шаг 4
В большой кастрюле вскипятите воду и аккуратно опустите вареники. Готовьте 6 минут на средне-сильном огне. Готовые вареники выньте шумовкой и разложите в тарелки. Подавайте со сгущенным молоком, ну или со сметаной, кому как нравится, приятного аппетита!
Освоить приготовление классических вареников с вишней должна каждая хозяйка, сколь либо интересующаяся русской кухней. Потому что это — одно из традиционных блюд нашей кулинарной традиции, причем самых вкусных и аппетитных. Многие опасаются готовить вареники или пельмени, переживая, что тесто требует каких-либо сверхъестественных навыков. Ничего подобного! Главное — терпение, которое необходимо для ожидания созревания теста и настойчивость в процессе раскатывания. Второе, кстати, вытекает из первого! Правильно вымешанное и созревшее тесто раскатывается очень легко и просто. Поэтому вам лишь останется вырезать кружки, разложить по ним начинку и сварить вареники с вишней до готовности. Вот увидите: домочадцы по достоинству оценят ваши старания!
Пока нет комментариев