Гречка + капуста и никакого мяса. Звучит скучно? А вот и нет! Это не просто вкусно, а продуманный дуэт. Гречка даёт долгую энергию и растительный белок, а капуста — клетчатку, которая помогает этому белку усвоиться и надолго сохраняет сытость. Паприка и кориандр добавляют вкус и одновременно мягко стимулируют пищеварение, помогая клетчатке усваиваться. Для заботы о своем здоровье и питании - это прекрасный рецепт. А еще это идеальный вариант, чтобы накормить детей, которые не любят лук и капусту. В этих котлетах они бесподобны.
Шаг 1
Гречку сварите в подсоленной воде. Капусту нарежьте тонкой соломкой, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Специи измельчите в ступке, овсяные хлопья измельчите в муку.
Шаг 2
В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте капусту, посолите, влейте 2 ст. л. воды и тушите 2-3 минуты. Добавьте морковь и специи, перемешайте и тушите до полуготовности капусты.
Шаг 3
Овощную смесь остудите (для ускорения процесса разложите еë тонким слоем на противень). В большой миске смешайте остывшую капусту, отварную гречку, яйцо и овсяную муку. Полученный фарш уберите на 15 минут в холодильник.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C. Мокрыми руками сформируйте котлеты, разложите на противне и выпекайте в течение 25 минут. За 5 минут до готовности включите режим верхний гриль, чтобы котлеты красиво подрумянились.
Пока нет комментариев