Салат из свежего огурца с морковью и чесночными стрелками, обжаренными в соевом соусе, покорит настоящих гурманов - любителей азиатской кухни. При этом такой салат не содержит острых специй и приправ, не нужно возиться с приготовлением корейской моркови, легкие восточные нотки блюду придает аромат чеснока и соевый соус.
Шаг 1
Морковь и лук вымойте и очистите. Морковь нарежьте соломкой или тонкими брусочками длиной 3-4 сантиметра, лук нарежьте кубиками. Можно использовать головки от зеленого лука, их нарежьте кружочками.
Шаг 2
Чесночные стрелки нарежьте кусочками длиной 3-4 см, бутоны и сухие кончики срежьте. Разогрейте растительное масло и обжарьте чесночные стрелки на среднем огне до мягкости, периодически переворачивая лопаткой.
Шаг 3
Положите в сковородку морковь и лук, перемешайте и готовьте 2 минуты. Перемешивайте овощи лопаткой. Влейте соевый соус и накройте крышкой. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты и снимите с огня. Соевый соус содержит достаточно соли, поэтому ее добавлять не стоит.
Шаг 4
Нарежьте огурец тонкой соломкой или брусочками длиной 3-4 сантиметра. Выделившийся из огурца сок слить, в салат его добавлять не следует, чтобы блюдо не стало водянистым. Зеленый лук мелко порубите ножом. Соедините в большом салатнике огурец, лук и овощи из сковородки, перемешайте, добавьте специи по вкусу и посыпьте кунжутом.
Пока нет комментариев