Это одно из моих любимых блюд - картофельные ньокки с нежными куриными сердечками. Это сытное и в то же время утончённое блюдо. Картофельные ньокки идеально впитывают насыщенный соус. Кстати, использую я именно молодой картофель, потому что именно он дает очень нежный и сладкий вкус и текстуру. Это блюдо хорошо подходит для домашнего обеда или ужина, когда хочется чего-то тёплого и питательного.
Шаг 1
Отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните в пюре. Добавьте желток и соль, затем постепенно вмешайте муку. Замесите мягкое не липкое тесто. Сформируйте узкие полоски и нарежьте их небольшими кусочками.
Шаг 2
Куриные сердечки промойте и обжарьте на сковороде до лёгкой румяности. Переложите в отдельную тарелку. На сковороду добавьте лук, обжарьте. Затем добавьте томатную пасту и обжаривайте с луком 1-2 минуты, помешивая.
Шаг 3
Влейте белое вино и дайте ему немного выпариться. Добавьте тимьян и сливки, которые лучше заранее вынуть из холодильника. Перемешайте, верните в сковородку сердечки и тушите под крышкой около 7 минут. Добавьте готовые ньокки и прогрейте все вместе 3 минуты.
Пока нет комментариев