Перловка – это очень полезная крупа, о достоинствах которой часто и незаслуженно забывают. А ведь из нее можно приготовить невероятно вкусные и сытные блюда! Перловка с грибами и помидорами – идеальный вариант для обеда или ужина, который порадует своим ароматом и насыщенным вкусом. Блюдо получается очень аппетитным, питательным и при этом не слишком тяжелым.
Шаг 1
Тщательно промывайте перловку под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Сварите крупу в течение получаса. Крупа останется слегка недоваренной, но она дойдет до готовности в процессе дальнейшего приготовления.
Шаг 2
Пока варится крупа, займемся остальными ингредиентами. Разрежьте шампиньоны на 4 части. Обжарьте грибы на растительном масле с добавлением соли и специй. Периодически помешивайте, пока из грибов не выпарится лишняя жидкость и они не приобретут золотистый цвет, примерно 7-10 минут. Помидоры вымойте, крупно нарежьте, добавьте к грибам и перемешайте. Готовьте, пока помидоры не стали мягкими и дали сок. По желанию перед приготовлением с помидоров можно снять кожицу.
Шаг 3
Положите перловку к обжаренным грибам и помидорам и перемешайте, чтобы крупа распределилась равномерно. Влейте в сковороду горячую воду или овощной бульон. Жидкость должна покрывать перловку примерно на 1,5-2 см. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до самого минимума. Плотно накройте сковороду крышкой и готовьте перловку примерно 20 минут.
Шаг 4
Когда вся жидкость впитается, а перловка станет мягкой и рассыпчатой, блюдо готово. Снимите сковороду с огня и, не открывая крышку, дайте перловке настояться еще 10-15 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте перловку с грибами и помидорами вилкой.
Пока нет комментариев