Куриные шашлычки с кабачками

Куриное филе порежьте кусочками со стороной 2-3 см. Получается примерно 32 шт. Положите в ëмкость, добавьте все компоненты маринада,  хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут. Можно и больше, например, на несколько часов, в этом случае поставьте курицу в холодильник.

Ножом для чистки овощей нарежьте кабачок вдоль длинными тонкими лентами.  Посолите и оставьте на 10 минут. Сверните кабачковые ленты рулетиками. Нанижите на деревянные шампуры, чередуя, рулетики из кабачка и кусочки курицы.  

В большой  сковороде  хорошо разогрейте  подсолнечное масло. Положите несколько шпажек и жарьте шашлычки на среднем огне примерно 4-5 минут. Переверните, и готовьте еще 4-5 минут. Не передержите куриные шашлычки на сковороде, тогда они получатся очень сочными и нежными. Подавайте сразу же, пока горячие.