Лёгкий, но сытный салат за 25 минут без жарки. Запечённый нут, свежий огурец, заправка из тахини, лимона и чеснока. Без сахара, муки и обработанных соусов. Готовится в духовке и без фритюра — просто смешай и заправь! Подходит для ежедневного меню.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Промойте нут в дуршлаге под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Выложите нут на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 15 минут, один раз встряхнув противень через 7-8 минут от начала приготовления.
Шаг 2
Огурец вымойте, нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку мелко порубите. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа. Смешайте огурец и половину петрушки в глубокой миске. Оставшуюся петрушку отложите для подачи.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте тахини и лимонный сок. Добавьте раздавленный чеснок. Влейте тёплую воду по одной ложке, каждый раз размешивая венчиком до однородной консистенции, напоминающей жидкую сметану.
Шаг 4
Достаньте нут из духовки, дайте остыть на противне в течение 3-х минут . Переложите тёплый нут в миску с огурцом и петрушкой. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой, не допуская раздавливания нута. Полейте салат заправкой из тахини, перемешайте. Посыпьте сверху семенами кунжута и отложенной рубленой петрушкой. Подавайте сразу или уберите перед подачей на 10 минут в холодильник.
Пока нет комментариев