Семейный действительно рецепт, написанный еще в тетрадке с рецептами. Очень летний, яркий вариант лобио из зеленой фасоли. В отличие от классического лобио из созревшей фасоли переваривается легче, и отлично подходит для ужина.
Шаг 1
Нарежьте стручки зеленой фасоли примерно на 3 части. Промойте и отварите. Немного не доводя до готовности снимите с огня и слейте воду. Разрежьте лук на 4 части и нарежьте слайсами. Ножом раздавите головку чеснока.
Шаг 2
В сковородке разогрейте топленое масло и обжарьте лук и чеснок, добавьте фасоль. Взбейте яйцо с томатеным пюре и влейте в сковородку. Посолите и приправьте перцем и специями.
Шаг 3
Посыпьте мелко нарезанной зеленью (кинза, укроп, базилик). Не перемешивая, накройте крышкой и доведите до готовности, примерно 5-8 минут. По желанию можно до слоя с зеленью посыпать тертым сыром. Блюдо получится еще сытнее.
Пока нет комментариев