Рулетики из огурца с начиной из нута и авокадо
Огуречные рулетики с нежным паштетом из нута и авокадо — аккуратные зелёные спирали, внутри которых скрывается кремовая начинка с лёгкой ноткой чеснока и лимона. Сочный хруст огурца оригинально сочетается с мягкостью паштета. Идеальный выбор для лёгкого перекуса или здорового ужина.
Шаг 1
Огурец нарежьте вдоль тонкими ломтиками ( толщина примерно 1,5–2 мм). Из одного огурца получается 6–8 полосок. Они должны быть пластичными.
Шаг 2
Слейте жидкость из банки с нутом. Соедините нут, авокадо, лимонный сок, тахини, чеснок, зелень, соль и перец и измельчите блендером до однородности. Если паста получится жидкой, добавьте ещё немного нута. Слишком слишком густой — немного фильтрованной воды или лимонного сока. Масса должна быть густой, но легко намазываться.
Шаг 3
На каждый ломтик огурца нанесите тонкий слой массы из нута (около 1-2 ч. ложки), немного отступая от края ломтика. Аккуратно сверните плотным рулетиком начинкой внутрь. Готовые рулетики поставьте в холодильник на 10 минут для фиксации формы. Подавайте с микрозеленью, кунжутом или цельнозерновыми хлебцами.
Пока нет комментариев