Окрошка – это настоящий символ лета, легкий, освежающий и невероятно вкусный. Традиционно ее готовят на квасе или кефире, с добавлением мяса или колбасы. Но сегодня мы предлагаем вам попробовать необычный вариант – окрошку с белой рыбой. Это блюдо удивит вас своей нежностью, тонким ароматом и легкой пикантностью. Белая рыба придает окрошке совершенно новое звучание, делая ее более изысканной и утонченной.
Шаг 1
Филе рыбы отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 10 минут. Выньте готовую рыбу из бульона, охладите, уберите кости, рыбу разделите на кусочки. Отварите картофель и яйца, остудите, почистите.
Шаг 2
Нарежьте картофель, яйца и огурцы мелкими кубиками. Редис нарежьте тонкими полукольцами или натрите на мелкой терке. Зеленый лук, укроп и петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Часть зелени можно оставить для украшения.
Шаг 3
Соедините все нарезанные ингредиенты, кроме рыбы, в большой кастрюле, посолите, поперчите по вкусу. Разложите в тарелки, залейте квасом, добавьте сметану, хрен и горчицу. Сверху выложите кусочки рыбы и посыпьте зеленью.
Пока нет комментариев