Картофельные котлеты — это мягкое и нежное блюдо, сделанное из картофельного пюре, которое в нашей семье очень любят все! Котлеты обладают приятной мягкой текстурой и насыщенным вкусом. В сочетании с ароматным грибным соусом это блюдо становится особенно аппетитным и сытным.
Шаг 1
Очистите картофель - у молодого достаточно щеткой почистить поверхность, шкурку можно не удалять. Отварите его в подсоленной воде до мягкости (около 15-20 минут). Слейте воду и разомните картофель в пюре.
Шаг 2
Измельчите репчатый лук и добавьте к картофельному пюре. Вбейте яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно перемешивая до получения мягкой, но устойчивой массы.
Шаг 3
Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки, обваляйте каждую в панировочных сухарях. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 4
Приготовьте грибной соус. Очистите и нарежьте шампиньоны ломтиками. Обжарьте грибы на сливочном масле до появления золотистого цвета и испарения жидкости (около 7-10 минут). Влейте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне 3-5 минут, в конце добавьте мелко нарезанную зелень.
Пока нет комментариев