Имбирные пряники — неотъемлемая часть новогоднего стола. Это не только вкусно, но ещё и простор для фантазии при приготовлении: можно придумать любую форму, украсить глазурью. Это можно делать всей семьёй в холодный зимний вечер.
Шаг 1
Соедините в кастрюле сахар, мёд и специи. На невысокой температуре нагрейте, пока весь сахар не растворится. Сразу же добавьте соду и хорошо перемешайте. Масса вспенится. Когда пена начнёт опускаться, в два приёма добавьте сливочное масло, помешивая.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте яйцо и желтки. Хорошо перемешайте. Всыпьте соль и ещё раз хорошо перемешайте. Оставьте смесь остыть на 10 минут.
Шаг 3
Когда смесь остынет, всыпайте муку. Сколько сыпать муки, смотрите по консистенции: тесто должно напоминать очень мягкий пластилин, но быть мягким. Готовое тесто положите в пакет и дайте отдохнуть около часа.
Шаг 4
Стол и тесто просыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт 4-5 мм. Используйте вырубки для придания формы. Готовые фигурки выложите на противень и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 6-7 минут.
Шаг 5
После духовки дайте пряникам остыть на ровной поверхности.
Шаг 6
Украсьте пряники глазурью по желанию.
Пока нет комментариев