Гранатовый сок — это не просто напиток, а концентрат витаминов и яркого вкуса, который приятно пить в любое время года. Пропорции в нашем рецепте гранатового сока в домашних условиях нестрогие, и вот почему: 4–5 плодов среднего размера — отличная отправная точка, но количество сока сильно варьируется в зависимости от сорта, спелости и размера гранатов. Из 4-5 штук можно получить от 800 мл до 1,2 л чистого сока. Сахар можно добавить по вкусу, так как сладость и кислотность гранатов разные, поэтому необходимо пробовать и корректировать. Вода же нужна только если сок получился слишком концентрированным и терпим. Такой подход позволяет получить вкусный и натуральный домашний гранатовый сок без горечи.
Шаг 1
Как сделать гранатовый сок в домашних условиях? Начните с фруктов: помойте, обсушите. Разрежьте на половинки или четвертинки и аккуратно выньте зерна, стараясь не повредить белые пленки — они придают горечь. Зерна соберите в глубокую миску для дальнейшей обработки.
Шаг 2
Пропустите зерна через шнековую соковыжималку (она оставляет жмых практически сухим) или используйте блендер: измельчите, затем процедите полученную массу через марлю или мелкое сито, чтобы отделить сок от косточек и пленок. Полученный сок будет густым и насыщенным.
Шаг 3
Попробуйте гранатовый фреш и скорректируйте вкус. Если хотите, добавьте немного сахара и перемешайте до полного растворения. Если сок слишком густой и терпкий – разбавьте его кипяченой водой.
Шаг 4
Если планируете хранить сок, то разлейте его по стерилизованным банкам, не доливая до верха 1,5-2 см. Накройте прокипяченными крышками. Поставьте в кастрюлю с кипящей водой (уровень воды должен доходить по «плечики» банок) и выдержите необходимое время (банки 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20-25 минут). После – сразу закатайте, переверните и укутайте.
Шаг 5
Приготовленный сок из граната в домашних условиях сохраняет насыщенный вкус и красивый рубиновый цвет. Подавать его лучше охлажденным. При желании можно добавить в бокалы кубики льда.
Фруктовые соки — это вкусно, полезно и очень витаминно! Они бодрят, освежают, придают сил и просто поднимают настроение. Осенью и зимой, когда солнца так мало, соки помогают перенестись в изобилие вкусов и ароматов лета, а в теплые дни дают возможность охладиться. Гранатовый сок хорош в любое время года: он отлично утоляет жажду и дополняет многие блюда.
ПРОДУКТ
Гранатовый сок с давних времен считался «королем витаминов». Еще Гиппократ лечил соком граната желудочные хвори, нервные расстройства и лихорадку ...
Рассказываем, как насладиться не только вкусом, но и получить максимум пользы от граната. Как и сколько можно хранить плоды гранатового дерева, при какой температуре и можно ли сделать гранат спелым?
Пока нет комментариев