Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
22 июня 2007 /
gastronom
Салат с потрошками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 40 г моркови
- 25 г сухого хереса
- 40 г свежего помидора
- 25 г дижонской горчицы
- 40 г салата-латука
- 40 мл оливкового масла
- 25 мл свекольного сока
- Для соуса:
- 80 г копченой утки
- 40 г молодого зеленого лука
- 40 г салата фризе
- малиновый уксус – 1 ч. л.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- соль
- 160 г утиных потрохов (сердце, почки, желудки)
- 40 г салата лолло-россо
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидор нарезать кубиками, морковь – соломкой, копченую утку – тонкими пластинками. Потроха нарезать, обжаривать на оливковом масле в течение 5 минут при температуре 180˚С. Смешать ингредиенты соуса. Выложить на блюдо слоями потроха, затем зелень, затем копченую утку. Смешать ингредиенты соуса и полить им блюдо.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
