Главная
Рецепты
Котлеты
Куриные котлеты с грибной начинкой

gastronom.ru

28 апреля 2024 г.

Куриные котлеты с грибной начинкой

Name: Куриные котлеты с грибной начинкой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Филе куриных бедер; Филе куриной грудки; Луковица; Чеснок; Яйцо; Хлеб белый; Молоко; Сметана 20 %; Сухари панировочные; Молотый черный перец; Соль; Масло растительное для жарки; Грибы белые сушеные; Луковица средняя; Мука; Сушеные пряные травы; Молотый черный перец; Соль

gastronom.ru

28 апреля 2024 г.

*Куриные котлеты с грибной начинкой* *(Фото: gastronom.ru)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 40 мин

Калории: 325.97 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 28.46 г/10.75 г/26.61

Второе блюдоОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Филе куриных бедер 500 г

Филе куриной грудки 400 г

Луковица 1 шт.

Чеснок 2 зубчик(а)

Яйцо 1 шт.

Хлеб белый 200 г

Молоко 70 г

Сметана 20 % 2 ст.л.

Сухари панировочные

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Масло растительное для жарки

Для начинки:

Грибы белые сушеные 150 г

Луковица средняя 1 шт.

Мука 1 ст.л.

Сушеные пряные травы 0.5 ч.л.

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чтобы приготовить куриные котлеты с грибной начинкой нужен хороший фарш. Для этого кусочки белого хлеба замочите в молоке и отожмите. Пропустите через мясорубку филе бедер и грудки, луковицу, чеснок и хлеб. В приготовленный фарш добавьте яйцо, сметану соль и перец по вкусу, перемешайте вилкой. Фарш должен быть рыхлый.

Шаг 2

Для грибной начинки залейте кипящей водой сухие белые грибы на 15 минут. Затем отожмите и мелко нарежьте. Порубите среднюю луковицу. Обжарьте грибы и лук на сковороде с растительным маслом в течение 10 минут, помешивая. В конце посолите и поперечите, посыпьте пряными травами. Дайте немного остыть.

Шаг 3

Смоченными в воде руками возьмите кусочек фарша и сделайте из него лепешку. В центр лепешки положите 1 ч. л. грибной начинки, края лепешки соедините и защипите. Обваляйте котлету в панировочных сухарях на тарелке. Так же приготовьте остальные котлеты.

Шаг 4

На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Затем накройте котлеты крышкой, уменьшите огонь и жарьте еще 7 минут. Подавайте котлеты с любым гарниром.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для куриных котлет с грибной начинкой можно взять готовый куриный фарш из одной грудки. Но он немного суховат, потому добавьте в фарш больше жирной сметаны или растопленного сливочного масла и взбейте все вилкой. Для начинки вместо сушеных грибов можно использовать шампиньоны.

КСТАТИ

Существует и ленивый вариант рецепта куриных котлет с начинкой из грибов. По этому рецепту грибную начинку нужно просто смешать с куриным фаршем, сформировать котлеты, обвалять в панировке и пожарить как обычно или запечь в духовке. Но, конечно, у таких котлет будет другой вкус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: gastronom.ru

#белые грибы #котлеты #куриные котлеты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриные котлеты

Куриные котлеты - одно из самых популярных и любимых блюд на нашем столе. Котлеты из курицы любят и взрослые, и дети. Нежные и сочные, куриные котлеты подойдут и для обеда, и для ужина, и для праздничного стола.

79 рецептов

ГРУППА

Рецепты с куриным фаршем

Рецепты с куриным фаршем - отличный выбор для ежедневного меню. Куриный фарш быстро готовится, доступен по цене, из него можно приготовить множество блюд на любой вкус. Первое, что приходит в голову - котлеты или тефтели из куриного фарша. Они получаются особенно нежными, и очень нравятся детям.