1. Главная
  2. Рецепты
  3. Маринованный чеснок зубчиками
gastronom
04 июля 2023 г.

Маринованный чеснок зубчиками

gastronom
04 июля 2023 г.

Маринованный чеснок зубчиками
Маринованный чеснок зубчиками (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Маринованный чеснок зубчиками – отличная простая закуска для праздничного стола. Благодаря маринаду, он становится более мягким на вкус, сохраняя при этом всю свою пользу. Заготовку можно добавлять в салат и во вторые блюда, например, к мясу или овощам. Но куда вкуснее есть просто так, с кусочком черного хлеба, буженины или селедки. Для закуски вам понадобится некрупный чеснок. Его нужно будет разделить на зубчики и очистить. Лучше использовать для заготовки молодой овощ. Тогда очистить его не составит труда. Чтобы банки с чесноком лучше сохранились на зиму, их нужно будет простерилизовать в кастрюле с водой около 10 минут, а затем укупорить крышками. Следуя нашим советам, приготовить такую закуску не составит труда.

Сложность: легко
Калории: 88.35 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 40 мин
Б/Ж/У: 3.39 г/0.34 г/18.52
ЗаготовкаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
зубчики чеснока – 500 г
душистый перец – 6 горошин
лавровый лист – 2 шт.
черный перец – 6 шт.
Для маринада
питьевая вода – 0,5 л
соль крупная – 20 г
столовый уксус 9% - 100 мл
сахар – 25 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления маринованного чеснока зубчиками. Головки чеснока разберите на зубчики и очистите от шелухи любым удобным способом.

Шаг 2

Подготовьте банки. Удобнее использовать небольшие емкости, например, пол-литровые. Вымойте их с содой и обсушите. Поставьте на решетку в духовку. Включите нагрев до 120 °С и оставьте их там минимум на 15 минут.

Шаг 3

В каждую стерилизованную баночку выложите по лавровому листу, по 3 горошины черного и душистого перца. По желанию можно добавить веточки зелени, например, тимьяна или розмарина.

Шаг 4

Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте. Выложите чеснок и продолжайте кипятить около 2 минут. Не больше! Чеснок с маринадом распределите в подготовленные банки.

Шаг 5

Дно большой кастрюлю выстелите кухонным полотенцем и поставьте в нее банки с чесноком и маринадом. Накройте их крышкой, но не закатывайте. Залейте банки водой так, чтобы она доходила до «плечиков». Кипятите около 10 минут.

Шаг 6

Ровно через 10 минут при помощи щипцов выньте банки и укупорите крышками. Переверните их, укутайте и оставьте до полного остывания на ночь. Далее храните в темном прохладном месте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В кастрюлю с водой, в которой вы будете стерилизовать банки с маринованным чесноком зубчиками, добавьте пару столовых ложек соли. Это позволит не переживать, что банки с заготовкой лопнут.

КСТАТИ

Для приготовления маринованного чеснока зубчики нужно будет очистить от шелухи. Легче всего сделать так: выложите их в глубокую миску, залейте их холодной водой и оставьте на 20-30 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с чесноком

ГРУППА

Рецепты с чесноком

Возможно, причина такой популярности заключается в удивительной способности чеснока менять вкус и аромат: сырой чеснок – резкий, яркий, такой, что ни с каким другим продуктом не перепутать; но ...

223 рецептов
Салат с чесноком
Салат с чесноком

Салат с чесноком наверняка готовят в каждом доме. Чеснок придет пикантную узнаваемую нотку любому салату, но есть те, которые без чеснока просто не бывают. Во-первых, это всем известный салат из сыра ...

56 рецептов
Маринованный лук

ГРУППА

Маринованный лук

Маринованный лук - простая в приготовлении, но очень эффектная закуска. Маринованный в уксусе лук обычно подают к шашлыку, жареному или запеченному мясу, добавляют в салаты, используют для ...

23 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Как быстро и легко почистить чеснок
Как быстро и легко почистить чеснок

Насколько я люблю чеснок, настолько же не люблю его чистить. Как быстро и легко почистить чеснок, чтобы этот процесс не вызывал раздражение? Самый мой любимый чеснок – большие сиреневые головки с ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ