18 января 2022 / Галина Компанцева

Песочный торт с миндальным кремом

Нежное песочное тесто и ароматный миндальный крем!

0/5
Голосов: 0
Песочный торт с миндальным кремом
Песочный торт с миндальным кремом 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • миндальные лепестки 2 ст.л.
Для крема:
  • сметана 20% 400 г
  • творожный сыр 280 г
  • сахарная пудра 100 г
  • миндаль 1 стакан
  • капли миндальная эссенция 3 шт.
Для теста:
  • мука 300 г
  • сливочное масло 200 г
  • сахар 100 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль 1 щепотка
  • лимоны 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Песочный торт с миндальным кремом, шаг №1
К муке добавить соль, сахар, цедру одного лимона, нарезанное кусочками холодное масло и 1 яйцо.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Песочный торт с миндальным кремом, шаг №2
Большим ножом изрубить все в мелкую масляно-мучную смесь. Быстро собираем в один комок (долго не месите) и оставляем в холодильнике на 1–2 часа.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Песочный торт с миндальным кремом, шаг №3
Готовое тесто я разделила на 5 частей (примерно по 130 г) и раскатывала прямо на пекарской бумаге, слегка посыпая ее мукой. Обязательно надо наколоть корж и выпекать 10–12 минут (следите по своей духовке) при температуре 200°C.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Песочный торт с миндальным кремом, шаг №4
Пока коржи остывают, приготовим крем. Для этого соединим 400 мл сметаны 20% жирности с творожным сыром. Досыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером. От измельченного миндаля оставляем пару ложек для посыпки сверху, а остальной миндаль и миндальную эссенцию смешиваем с кремом.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Песочный торт с миндальным кремом, шаг №5
Остывшие коржи промазываем кремом. Также смазываем бока и украшаем их миндальными лепестками. Верх посыпаем миндальной крошкой и украшаем по своему усмотрению. Песочные торты должны обязательно настояться несколько часов, а лучше ночь.
Время подготовки
2 ч
Время готовки
40 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

миндаль, торт,
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Праздничные торты Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев