Главная
Рецепты
Быстрый торт
Песочный торт с миндальным кремом

18 января 2022 г.

Песочный торт с миндальным кремом

Name: Песочный торт с миндальным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: миндальные лепестки 2 ст.л.; сметана 20% 400 г; творожный сыр 280 г; сахарная пудра 100 г; миндаль 1 стакан; капли миндальная эссенция 3 шт.; мука 300 г; сливочное масло 200 г; сахар 100 г; яйца куриные 1 шт.; соль 1 щепотка; лимоны 1 шт.

Галина Компанцева

18 января 2022 г.

*Песочный торт с миндальным кремом* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Нежное песочное тесто и ароматный миндальный крем!

Сложность: средне

Подготовка: 2 ч

Порций: 8

Готовка: 40 мин

ДесертАвторская кухняНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

миндальные лепестки 2 ст.л.

Для крема:

сметана 20% 400 г

творожный сыр 280 г

сахарная пудра 100 г

миндаль 1 стакан

капли миндальная эссенция 3 шт.

Для теста:

мука 300 г

сливочное масло 200 г

сахар 100 г

яйца куриные 1 шт.

соль 1 щепотка

лимоны 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

К муке добавить соль, сахар, цедру одного лимона, нарезанное кусочками холодное масло и 1 яйцо.

Шаг 2

Большим ножом изрубить все в мелкую масляно-мучную смесь. Быстро собираем в один комок (долго не месите) и оставляем в холодильнике на 1–2 часа.

Шаг 3

Готовое тесто я разделила на 5 частей (примерно по 130 г) и раскатывала прямо на пекарской бумаге, слегка посыпая ее мукой. Обязательно надо наколоть корж и выпекать 10–12 минут (следите по своей духовке) при температуре 200°C.

Шаг 4

Пока коржи остывают, приготовим крем. Для этого соединим 400 мл сметаны 20% жирности с творожным сыром. Досыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером. От измельченного миндаля оставляем пару ложек для посыпки сверху, а остальной миндаль и миндальную эссенцию смешиваем с кремом.

Шаг 5

Остывшие коржи промазываем кремом. Также смазываем бока и украшаем их миндальными лепестками. Верх посыпаем миндальной крошкой и украшаем по своему усмотрению. Песочные торты должны обязательно настояться несколько часов, а лучше ночь.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#миндаль #торт #десерт #авторская кухня #новый год

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...

ГРУППА

Песочный пирог

ГРУППА

Рецепты с миндалем

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Торт миндальный с лимоном

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Торт Полет

Рецепт торта Полет был изобретен советскими профессиональными кондитерами в конце 50-х годов XX века (отсюда и название — как отклик на события в сфере космических достижений). Почему вообще ...

РЕЦЕПТ

Торт Ленинградский

Торт «Ленинградский», безусловно, отлично помнят те, «кому за 40»: когда-то он был одним из самых любимых, наряду с «Птичьим молоком», «Сказкой» и «Киевским». В 70–80-е годы в московских магазинах за ...