Особенности рецепта: Фунчоза с осетриной и креветками

Name: Фунчоза с осетриной и креветками
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: фунчоза 100 г; осетрина 300 г; креветки 70 г; приправа для рыбы 20 г; лимон 50 г; лук репчатый 200 г; соевый соус 100 г; яблочный уксус 6% 30 г; острый соус "Чили" 5 г; растительное рафинированное масло 150 г; соль 2 г; смесь жареного кунжута со льном 10 г

vanda.culinary

11 ноября 2025 г.

Фунчоза с осетриной и креветками

vanda.culinary

11 ноября 2025 г.

0Комментировать

*Фунчоза с осетриной и креветками* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 40 мин

Доп. время: 5 мин

Гриль / BBQВаркаЖарениеАзиатская кухняКорейская кухняЯпонская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдо

Ингредиенты на 2 порции

фунчоза 100 г

осетрина 300 г

креветки 70 г

приправа для рыбы 20 г

лимон 50 г

лук репчатый 200 г

соевый соус 100 г

яблочный уксус 6% 30 г

острый соус "Чили" 5 г

растительное рафинированное масло 150 г

соль 2 г

смесь жареного кунжута со льном 10 г

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Осетра обработать (убрать визигу и срезать жучки, промыть под проточной водой) нарезать кубиками и замариновать с креветками в приправ для рыбы с лимоном. Оставить мариноваться на 20 минут. Лук нарезать кольцами и замариновать в соевом соусе, оставить на 15- 20 минут. Закипятить воду, посолить и составить с огня, положить в кастрюлю с солёным кипятком лапшу "Фунчоза" и оставить настаиваться на 10 минут. Пожарить на разогретой сковороде с растительным маслом осетрину с креветками и лук. Соус для фунчозы: растительное масло смешать с соевым соусом, яблочным уксусом, соусом "Острый чили" до емульсионного состояния. Откинуть на дуршлаг фунчозу и выложить лапшу в соус. При подаче фунчозу выложить в виде гнезда, сверху выложить лук и осетрину с креветками. Сверху готовое блюдо посыпать жареным белым кунжутом и льном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#японская кухня #креветки #варка #китайская кухня #корейская кухня #второе блюдо #авторская кухня #гриль #осетрина #жарка #азиатская кухня #фунчоза

Похожие материалы

ГРУППА

Фунчоза, рецепты

Фунчоза или "стеклянная" лапша — продукт, используемый практически во всех азиатских кухнях. Фунчоза не имееет сосбственного вкуса и запаха. И в этом не только ее недостаток ( ...

56 рецептов

ГРУППА

Лапша домашняя, рисовая, гречневая, суп-лапша

Паста (или, говоря по-русски, макаронные изделия) может быть свежей и сухой (по-итальянски — pasta fresca и pasta secca). Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую — ...

268 рецептов

ГРУППА

Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё – натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева. В мясе креветок много ...

1229 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

РЕЦЕПТ

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе готовится просто и очень быстро, поэтому блюдо вполне можно подать на ужин в будни. Рисовая лапша варки не требует (ее следует просто залить кипящей водой и дать распариться), а все остальные ингредиенты обжариваются в течение нескольких минут. Кстати, подобный способ приготовления очень характерен для азиатской кухни, где длительная тепловая обработка в принципе не приветствуется. Да и сама фунчоза очень часто используется в качестве ингредиентов огромного количества блюд Китая, Японии и Корее. В последнее время эту рисовую лапшу «распробовали» и россияне, что вовсе не удивительно: она «дружит» с огромным количеством продуктов, поэтому каждый легко находит приятное ему сочетание.