29 декабря 2021 / Ольга

Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

Невероятно вкусные, сочные и ароматные баклажанные лодочки с начинкой под соусом.

0/5
Голосов: 0
Баклажановые лодочки с начинкой под соусом
Баклажановые лодочки с начинкой под соусом 2
Баклажановые лодочки с начинкой под соусом 3
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • для начинки:
  • индейка (филе) — 200 г
  • бекон (в/к или грудинка) — 100 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец сладкий красный — 1 шт.
  • зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок(а)
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • чеснок (зуб.) — 1 шт.
  • приправа для курицы — 0,5 ч.л.
  • пряности (кориандр и зира) — 0,5 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль
  • для соуса:
  • помидор (сливовидные) — 2 шт.
  • томатная паста (или кетчуп 2 ст.л.) — 1 ст.л.
  • чеснок (зуб.) — 2 шт.
  • масло растительное — 25 мл
  • вода (кипяток) — 200 мл
  • зелень — 1 пучок(а)
  • кориандр (молотый) — 1/3 ч.л.
  • перец черный
  • соль
  • дополнительно:
  • картофель — 2 шт.
  • баклажан — 2 шт.
  • сыр твердый (тертый) — 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №1
Осторожно скалкой раскатать баклажаны до мягкости...
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №2
... так, чтобы не повредить шкурку.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №3
Приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко кубиками.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №4
Красный перец очищаем от семян и хвостика и мелко нарезаем. Добавляем прессованный чеснок.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №5
Зиру и кориандр измельчаем в ступке.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №6
Филе индейки нарезаем кубиками. Выкладываем кусочки филе индейки и порезанный бекон в чашу блендера и измельчаем.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №7
Добавляем к овощам: мясной фарш и пряности, солим и перчим, перемешиваем.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №8
Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №9
Надрезаем сверху баклажаны. Семена удаляем по желанию.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №10
Заполняем баклажаны начинкой.
Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №11
Приготовим соус. Мелкими кубиками нарезаем 1 помидор.
Шаг 12
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №12
Второй помидор натираем на крупной терке, шкурку удаляем.
Шаг 13
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №13
Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.
Шаг 14
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №14
Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!
Шаг 15
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №15
Немного соуса наливаем на дно формы.
Шаг 16
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №16
Кладем в форму баклажаны.
Шаг 17
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №17
Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики. Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.
Шаг 18
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №18
Заливаем баклажаны соусом.
Шаг 19
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №19
Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!
Шаг 20
Фото приготовления рецепта: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, шаг №20
С формы снимаем фольгу, посыпаем баклажаны сыром и на 2 минуту в духовку до расплавления сыра. Вкусные, пряные баклажанные лодочки с соусом готовы, приятного аппетита!
Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

баклажаны,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев