Баклажановые лодочки с начинкой под соусом
Невероятно вкусные, сочные и ароматные баклажанные лодочки с начинкой под соусом.
Шаг 1
Осторожно скалкой раскатать баклажаны до мягкости...
Шаг 2
... так, чтобы не повредить шкурку.
Шаг 3
Приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко кубиками.
Шаг 4
Красный перец очищаем от семян и хвостика и мелко нарезаем. Добавляем прессованный чеснок.
Шаг 5
Зиру и кориандр измельчаем в ступке.
Шаг 6
Филе индейки нарезаем кубиками. Выкладываем кусочки филе индейки и порезанный бекон в чашу блендера и измельчаем.
Шаг 7
Добавляем к овощам: мясной фарш и пряности, солим и перчим, перемешиваем.
Шаг 8
Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!
Шаг 9
Надрезаем сверху баклажаны. Семена удаляем по желанию.
Шаг 10
Заполняем баклажаны начинкой.
Шаг 11
Приготовим соус. Мелкими кубиками нарезаем 1 помидор.
Шаг 12
Второй помидор натираем на крупной терке, шкурку удаляем.
Шаг 13
Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.
Шаг 14
Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!
Шаг 15
Немного соуса наливаем на дно формы.
Шаг 16
Кладем в форму баклажаны.
Шаг 17
Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики. Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.
Шаг 18
Заливаем баклажаны соусом.
Шаг 19
Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!
Шаг 20
С формы снимаем фольгу, посыпаем баклажаны сыром и на 2 минуту в духовку до расплавления сыра. Вкусные, пряные баклажанные лодочки с соусом готовы, приятного аппетита!
ПРОДУКТ
Баклажан родом из Индии. В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как их называют на юге России, ...
Лодочки из баклажанов с овощами в духовке можно приготовить исключительно их постных ингредиентов. Представьте себе — никакого мяса, никакого сыра — и при этом удивительно вкусно. Постящиеся будут сыты и довольны, а веганы — просто счастливы. Секрет — в использовании специй и пряных трав. Они делают эту закуску безумно аппетитной и ароматной. Кстати, подавать ее можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Тех, кто жаждет мяса, наш рецепт также порадует. Лодочки, фаршированные овощами, вполне могут выступать в качестве гарнира к свиной отбивной или говяжьему стейку. А любители сыра тоже могут ни в чем себе не отказывать: нужно просто посыпать баклажанные лодочки с начинкой тертым сыром перед запеканием.
Пока нет комментариев