Рулетики из индейки в тесте
Мясные рулеты — одно из традиционных новогодних блюд. Рулеты хороши тем, что они могут быть и основным блюдом и закуской.
Шаг 1
Филе индейки (6 штук) отбейте, посолите и поперчите. Смажьте горчицей и оставьте, пока будут готовиться яичные блинчики.
Шаг 2
Зелень укропа и лука мелко нарежьте. Яйца взбейте, посолите, поперчите и смешайте с зеленью.
Шаг 3
Для выпекания яичных блинчиков я использовала блинную сковороду диаметром 26 см с антипригарным покрытием. Но все равно смазала ее растительным маслом. Переживала, что не смогу перевернуть блин. Осторожно переворачиваем. Пекутся они быстро. Всего получается два блинчика. Каждый блин разрезаем на 3 сигмента.
Шаг 4
Выкладываем блинчик на филе и заворачиваем рулетиком. При необходимости можете скрепить деревянной шпажкой.
Шаг 5
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем рулетики, смазываем их сверху майонезом. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 200°C.
Шаг 6
Слоеное тесто раскатать, разрезать на 6 частей и завернуть в них слегка остывшие рулетики. Опять возвращаем их в духовку и запекаем до готовности теста.
Шаг 7
Всем вкусных праздников!
Мясной рулет – это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса гурмана.Рулеты готовят практически из любого мяса — телятины, говядины, свинины, индейки и курицы, крольчатины ...
Рулеты из индейки готовят порционно или одним общим куском, который нарезается на порции уже в готовом виде. В обоих случаях получается вкусное, полезное, несложное в приготовлении блюдо.
Рулет «Веллингтон» из индейки — это праздничное блюдо, которое выглядит впечатляюще, а готовится не так страшно, как кажется. Под корочкой хрустящего слоеного теста и тонкой прослойкой бекона — сочная грудка индейки, обжаренная до румяности, и ароматная начинка из грибов, лука и хлебных крошек. Все это великолепие запекается больше часа, чтобы результат был именно таким, каким и должен быть — мясо буквально тает во рту. Ну а клюквенно-апельсиновый соус с добавлением портвейна делает вкус рулета из индейки в слоеном тесте ярче. Это блюдо — подходящий вариант для новогоднего стола или другого большого торжества, когда хочется удивить гостей чем-то особенным.
Пока нет комментариев