Особенности рецепта: Филе утки в томатном соусе

Name: Филе утки в томатном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: филе утки 4 шт.; томатная паста 2 ст.л.; растительное масло 4 ст.л.; крахмал картофельный 1 ст.л.; коньяк 1 ст.л.; веточки петрушки 1 шт.; перец черный свежемолотый 0.25 ч.л.; Морковь; Лук белый; букет гарни 1 шт.; соль 0.25 ч.л.; сахар 1 ч.л.

Галина Компанцева

08 июля 2025 г.

Филе утки в томатном соусе

Галина Компанцева

08 июля 2025 г.

0Комментировать

*Утка в томатном соусе* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Просто готовить и очень вкусно есть.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Доп. время: 10 мин

ОбедВторое блюдоОсновное блюдо

Ингредиенты на 4 порции

филе утки 4 шт.

томатная паста 2 ст.л.

растительное масло 4 ст.л.

крахмал картофельный 1 ст.л.

коньяк 1 ст.л.

веточки петрушки 1 шт.

перец черный свежемолотый 0.25 ч.л.

морковь 1 шт.

лук белый 1 шт.

букет гарни 1 шт.

соль 0.25 ч.л.

сахар 1 ч.л.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Филе утки промойте, залейте холодной водо, добавьте 1 морковь, луковтцу и букет гарни. Доведите до кипения, снимите накипь, посолите и варите до готовности.

Шаг 2

Для соуса спассеруйте томатную пасту на масле, добавьте соль, сахар, перец, коньяк и немного бульона. Крахмал разведите небольшим количесвом холодной воды и загустите соус , прогревая на небольшом нагреве несколько минут.

Шаг 3

Выложить кусочки утки к соусу и прогрейте 2-3 минуты. При подаче оформите зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#утка #второе блюдо #авторская кухня #новый год #утиное филе

Похожие материалы

ГРУППА

Утиная грудка

100 рецептов

ГРУППА

Рецепты утки с яблоками

60 рецептов

ГРУППА

Утка в духовке

161 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

РЕЦЕПТ

Утка в томатном соусе

Утка в томатном соусе — блюдо с южным средиземноморским темпераментом: жирное, с характерным специфическим привкусом мясо водоплавающей птицы как будто создано для приготовления в кислой томатной среде. Куски утки томятся в густой пассате с луком, чесноком и травами до того состояния, когда мясо начинает отходить от кости. Так готовят и в Италии, и во многих других странах, расположенных на средиземноморском побережье. Возьмите рецепт на заметку и вы! Кстати, на следующий день утка в томатном соусе становится только вкуснее, поэтому не бойтесь приготовить больше — что останется, точно не пропадет.