12 февраля 2008 г.

Шоколадные ириски

Name: Шоколадные ириски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 35
Ingredients: сливк жирностью 35% – 200 мл; шоколад горький (55-60 % какао) – 125 г; сахар – 1 стакан; мед цветочный – 3 ст.л.; соль – щепотка

gastronom

12 февраля 2008 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 70.00 ккал/порция

Порций: 35

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 0.30 г/4.00 г/10.00

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 35 ПОРЦИЙ

сливк жирностью 35% – 200 мл

шоколад горький (55-60 % какао) – 125 г

сахар – 1 стакан

мед цветочный – 3 ст.л.

соль – щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколад растопить на водяной бане. В сотейник влить сливки, добавить мед и сахар. Когда масса закипит, ввести ее в растопленный шоколад, перемешать до однородности, довести до кипения на среднем огне. Уваривать примерно 10 мин., добавить соль. Вылить на пергамент слоем 9–10 мм. Накрыть пленкой, дать застыть при комнатной температуре. Затем нарезать ириски нужной формы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11(70) 2007

#сливки #мёд #шоколад #десерты