Шоколадное пирожное с черносливом
12 февраля 2008 /
gastronom
Шоколадные ириски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сливк жирностью 35% – 200 мл
- шоколад горький (55-60 % какао) – 125 г
- сахар – 1 стакан
- мед цветочный – 3 ст.л.
- соль – щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шоколад растопить на водяной бане. В сотейник влить сливки, добавить мед и сахар. Когда масса закипит, ввести ее в растопленный шоколад, перемешать до однородности, довести до кипения на среднем огне. Уваривать примерно 10 мин., добавить соль. Вылить на пергамент слоем 9–10 мм.
Накрыть пленкой, дать застыть при комнатной температуре. Затем нарезать ириски нужной формы.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шоколадное пирожное с черносливом
Шоколадная меренга с вишней
Меренги со свежими ягодами и сливочно-шоколадным кремом
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
А зачем? Полагаю, с этим вопросом лучше обратиться в сообщество, где сахару предпочитают заменители, там у людей опыта побольше.
А вместо сахара заменитель можно?и сколько его положить?
Пока ни один рецепт ирисок у меня, к сожалению, не получился. Попробую этот, вроде ничего лишнего нет. А то как-то в одном рецепте было сухое молоко, но в результате оно хрустело на зубах
Конфеты в последствии не тают при комнатной температуре ? спасибо.
Настенька, попробуйте. Просто сотейник глубже, и его использование гораздо удобнее.
а можно вместо сотейника использовать обычную сковородку???
а получится ириски залить в формочки для леденцов?
Получилось очень вкусно и необычно!Только уваривать надо не 10 минут как рекомендовано,а 5-7.
