Салат с топинамбуром, тыквой и брынзой

Name: Салат с топинамбуром, тыквой и брынзой
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: топинамбур 100 г; тыква 200 г; оливковое масло 1 ст.л.; руккола 35-50 г; алыча сушеная 2 шт.; брынза из козьего молока 60 г; тыквенные семечки 1 ст.л.; масло из тыквенных семечек 1 ст.л.; винный уксус 1 ч.л.

Третьякова Дарья

09 ноября 2021 г.

К рецепту

Топинамбур не пользуется большой популярностью у хозяек и очень зря. Эти небольшие невзрачные коренья очень полезны! Блюда из топинамбура понижают уровень сахара в крови, нормализуют пищеварение, способствуют росту полезной микрофлоры в кишечнике. Включите небольшое количество блюд из «земляной груши» в ваш рацион, это не только полезно, но и очень вкусно!

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 3

Готовка: 10 мин

СалатЗапеканиеАвторская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

топинамбур 100 г

тыква 200 г

оливковое масло 1 ст.л.

руккола 35-50 г

алыча сушеная 2 шт.

брынза из козьего молока 60 г

тыквенные семечки 1 ст.л.

масло из тыквенных семечек 1 ст.л.

винный уксус 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагреть духовку до 180’С. Тыкву и топинамбур почистить, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, выложить на противень, выстланный пергаментом. Запекать в духовке 15-20 минут до мягкости. Охладить.

Шаг 2

Алычу промыть, залить горячей водой на 5 минут. Слить воду, нарезать мелкими кусочками. Брынзу раскрошить на мелкие кусочки. Рукколу вымыть, промокнуть полотенцем лишнюю воду.

Шаг 3

На дно салатника выложить рукколу, на ней равномерно разложить остывшую тыкву ,топинамбур и алычу. Посыпать брынзой и тыквенными семечками. Посолить. Смешать масло из тыквенных семечек с винным уксусом и полить салат.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Алычу можно заменить несладкой курагой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#тыква #брынза #топинамбур #ужин #обед #авторская кухня #запекание #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Топинамбур

Вкус у топинамбура ореховый, немного напоминает каштан, структура — как у редиски. Чистить его непросто: ножом срезается довольно толстый верхний слой, так что лучше счищать кожуру ножом ...

ГРУППА

Топинамбур

Топинамбур, земляная груша, или подсолнечник клубненосный – многолетнее растение родом из Северной Америки. В XVI веке топинамбур был очень распространен во Франции, Англии, Голландии и Бельгии. ...

РЕЦЕПТ

Суперполезный салат из топинамбура с помидорами черри

В состав топинамбура входят: пектины, сахара, минеральные соли (кремния, калия, железа и цинка), белки, аминокислоты и, разумеется, множество витаминов. Также содержится инулин, вещество столь ...