Пицца
Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...
Пицца пепперони
Базовый рецепт теста для пиццы и соуса, которые всегда получаются и не требуют грандиозных затрат времени и средств.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука 250 г
- дрожжи свежие 4 г
- соль 1.5 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- оливковое масло 4 ст.л.
- томат в собственном соку 150 г
- вода 125 мл
- итальянские травы 3 ст.л.
- базилик 3 шт.
- пепперони
- моцарелла
- пармезан
- орегано
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Растворить свежие дрожжи (4 г) в воде (125 мл) с сахаром (1 ч.л.).
Оставить на 5 минут в теплом месте.
Шаг 2
Добавить муку (200-250 г) и соль (1.5 ч.л.). Аккуратно замешать до момента, когда сформируется комок.
Шаг 3
К полученному комку добавить оливковое масло (2 ст.л.). Вымешивать до формирования однородного, гладкого комочка (около 10 минут).
Шаг 4
Накрыть влажным полотенцем (или пленкой) и убрать в теплое место на 1 час.
Шаг 5
Через 1 час достать тесто, сделать обминку и вмесить в комочек смесь итальянских трав (1 ст.л.).
Шаг 6
Снова сформировать комок, накрыть влажным полотенцем (или пленкой) и убрать в теплое место еще на 3 часа.
Шаг 7
Для приготовления соуса к томатам в собственном соку (150 гр) добавить оливковое масло (40 мл).
Шаг 8
Следом добавить сухой орегано, соль, сахар, перец по вкусу. Базилик нарвать руками.
Шаг 9
Все перемешать. Томаты размять вилкой или пробить блендером.
Шаг 10
Готовое тесто раскатать руками по форме круга. Выложить на противень, смазанный небольшим количеством оливкового масла.
Шаг 11
Слегка отступая от края, распределить по всей поверхности соус. Выпекать тесто с соусом в духовке, разогретой до 240-250 градусов 10 минут.
Шаг 12
Равномерно выложить пепперони, поверх добавить пармезан и моцареллу (если шарики моцареллы крупные, порвать руками).
Шаг 13
Выпекать пиццу с начинкой еще 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.
Шаг 14
При подаче украсить свежим базиликом, смесью итальянских трав и оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пицца
Пицца с колбасой
Пицца с колбасой - самое настоящее итальянское блюдо! В Италии ее готовят в дровяной печи, но если ...
Пицца с моцареллой
Пицца с моцареллой – это вовсе не обязательно классическая «маргарита», в которой помимо сыра ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев