Name: Шифоновый апельсиновый бисквит
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6-8
Ingredients: яйца 5 шт.; сахар 80 г; масло растительное 35 мл; сок апельсиновый 70 мл; цедра 1 апельсина; мука 70 г; крахмал кукурузный 35 г; соль 1/2 ч.л.; разрыхлитель 1/2 ч.л.; ванилин 1/2 ч.л.

Шифоновый апельсиновый бисквит

Сегодня готовим высокий, воздушный и влажный апельсиновый бисквит. Можно использовать в торт, для него не нужна пропитка. Либо съесть как кекс с чаем.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Быть в тренде

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 5 шт.
сахар 80 г
масло растительное 35 мл
сок апельсиновый 70 мл
цедра 1 апельсина
мука 70 г
крахмал кукурузный 35 г
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
ванилин 1/2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем масло и сок и перемешиваем. Муку мешаем с крахмалом, солью, ванилином, разрыхлителем и цедрой. Все перемешиваем и добавляем к желткам. Снова перемешиваем.

Шаг 2

2. Белки взбиваем сначала без сахара до образования пены. Когда появилась хорошая пена начинаем добавлять сахар по частям. Я разделила сахар на 4 порции. После добавления каждой порции взбиваем 2 минуты.

Шаг 3

3. Добавляем белки к желткам тоже по частям. ( на 4 порции делила ). Перемешиваем венчиком аккуратно снизу вверх. Выпекаем в форме 18 см. Дно застелила бумагой. Края не смазывала. У меня выпекался 40 мин при 160 гр без конвекции. Подогрев верх и низ. Если будете использовать бисквит в торт, то советую завернуть бумагу и оставить в холодильнике на ночь, что бы меньше крошился.