14 февраля 2021 / Ольга

Свиные рулеты с начинкой и картофелем

Сочные свиные отбивные с грибной начинкой и ароматный картофель - это вкусный, сытный обед или праздничный ужин. Блюдо готовится в духовке.

5/5
Голосов: 1
Свиные рулеты с начинкой и картофелем
Свиные рулеты с начинкой и картофелем
Свиные рулеты с начинкой и картофелем 3
Свиные рулеты с начинкой и картофелем 4
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • свинина (карбонад) — 450 г
  • шампиньоны — 150 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло оливковое — 100 мл
  • сыр плавленый (сыр для тостов, пластины) — 2 шт.
  • перец сладкий — 0,5 шт.
  • картофель — 500 г
  • чеснок (зубчики) — 2 шт.
  • помидор (крупный) — 0,5 шт.
  • приправа (1 ч.л.- для свинины, 1 ч.л. - для картофеля) 2 ч.л.
  • укроп — 1 пучок
  • перец черный
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №1
Свинину (лучше охлажденный карбонат или корейку) нарезать на большие куски, толщиной в 0,6-0,8 см.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №2
Кладем поочередно пластины мяса в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №3
Посыпаем свиные отбивные молотой приправой с двух сторон и скатываем в рулет, убираем в сторону. У меня приправа с добавлением соли и перца.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №4
Подготовим овощи для начинки; очищаем от шелухи чеснок (1 зуб) и лук (0,5 шт) у помидора удаляем мякоть, у перца семена.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №5
Нарезаем подготовленные овощи и грибы мелкими кубиками и мелко рубим укроп.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №6
На разогретом оливковом масле (3 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы и жарим до полуготовности.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №7
Для начинки, смешиваем подготовленные овощи (прессованный чеснок, перец и помидор) с укропом (1/2 часть) и грибами с луком (3 ст. л.), солим и перчим.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №8
На край отбивной кладем пластину сыра (1/3 часть).
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №9
Затем кладем начинку и сворачиваем отбивную в рулет.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №10
Получилось 3 рулета. На гарнир приготовим картофель.
Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №11
Очищенный и порезанный брусочками картофель, выкладываем в форму для запекания. Добавляем порезанный полукольцами лук (0,5 шт), порубленный укроп (0,5 пуч.) и чеснок (1 зуб.), 3 ст. л. растительного масла, лук с грибами и приправу для картофеля (1 ч. л.), солим и перчим. Перемешиваем картофель, так, чтобы он был покрыт маслом.
Шаг 12
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №12
Кладем мясные рулетики на картофель, и смазываем верх рулетов оливковым маслом. Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до готовности мяса.
Шаг 13
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №13
Затем перекладываем готовые рулеты на блюдо и закрываем крышкой. Картофель перемешиваем и дожариваем при t 200 С в духовке до готовности.
Шаг 14
Фото приготовления рецепта: Свиные рулеты с начинкой и картофелем, шаг №14
Свиная отбивная с начинкой и пряным картофелем готовы! Горячее блюдо можно украсить по желанию тертым или пластинчатым сыром. Приятного аппетита!
Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
3
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

свинина, картофель, рулет,
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные рулеты Мясные рулеты

Мясной рулет – это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса гурмана ...

Рецепты из свинины Рецепты из свинины

Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, ...

Рулет из свинины с грибами средне Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — идеальное ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев