Name: Стейк в индийском стиле
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 350–400 г рибая; 2 см свежего корня имбиря; 4 зубчика чеснока; сок половины лимона; 4 ст. л. густого натурального йогурта; 1 ст. л. томатного пюре; по 0,5 ч. л. молотых красного острого перца и кориандра; по 1 ч. л. молотых куркумы и зиры; соль; растительное масло

Стейк в индийском стиле

Хотите удивить любимого на 23 февраля? Приготовьте ему на ужин сочный отборный стейк, но не просто пожарьте, а добавьте романтики дальних загадочных стран, например, пряных ароматов и вкусов Индии.

ИНГРЕДИЕНТЫ

350–400 г рибая
2 см свежего корня имбиря
4 зубчика чеснока
сок половины лимона
4 ст. л. густого натурального йогурта
1 ст. л. томатного пюре
по 0,5 ч. л. молотых красного острого перца и кориандра
по 1 ч. л. молотых куркумы и зиры
соль
растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для маринада имбирь и чеснок натрите на мелкой терке. Смешайте имбирь, чеснок, лимонный сок, специи, соль, томатное пюре и йогурт до однородности.

Шаг 2

Мясо нарежьте пластами толщиной 2 см, обсушите бумажными полотенцами. Опустите в маринад, тщательно промазывая со всех сторон. Накройте пленкой и положите в холодильник на 4–6 ч.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 220 °С, включив гриль. Застелите форму для запекания фольгой, смажьте ее маслом. Отряхните мясо от маринада и выложите на фольгу на некотором расстоянии друг от друга. Полейте маслом и поставьте в духовку прямо под гриль на 3–4 мин.

Шаг 4

Переверните, еще слегка сбрызните маслом и верните под гриль на 2–3 мин. Еще раз переверните и снова поставьте в духовку на 2–3 мин. Подавайте немедленно.