Пирог с неркой и треской

Name: Пирог с неркой и треской
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 500 г дрожжевого слоеного теста; 400 г филе нерки без кожи; 200 г филе трески без кожи; 2 больших стебля порея (белая часть + 10 см нежно-зеленой); сливочное масло; соль, свежемолотый черный перец; желток для смазывания

gastronom

20 января 2021 г.

*Пирог с неркой и треской* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Подавайте рыбный пирог теплым.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 50 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиОбедУжинДень рожденияНовый годПасхаРождествоМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

500 г дрожжевого слоеного теста

400 г филе нерки без кожи

200 г филе трески без кожи

2 больших стебля порея (белая часть + 10 см нежно-зеленой)

сливочное масло

соль, свежемолотый черный перец

желток для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тонкими пластами нарежьте оба вида рыбы, тщательно следя за тем, чтобы не пропустить косточку. Посолите и поперчите. Тонко нарежьте порей, потомите в сливочном масле с солью 5 мин.

Шаг 2

Тесто разделите на 2 части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатайте, выложите в форму, сделайте бортик, смажьте дно маслом.

Шаг 3

Выложите сначала слой белой рыбы, затем слой порея и слой нерки. На рыбу выложите тонкие пластинки масла. Закройте вторым кругом теста, защипните края, сделайте дырочки для выхода пара. Смажьте желтком, выпекайте при 180 °С примерно 30 мин. Сразу смажьте маслом, накройте пергаментом и полотенцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №1, 2021

#треска #рождество #нерка #выпечка #пироги #масленица #ужин #обед #Встреча с друзьями #выпекание #новый год #пасха #День рождения #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шоколадный пирог с грушами

50 мин + 15 мин

Марина Z.

РЕЦЕПТ

Французский яблочный пирог по-деревенски

Домашняя французская выпечка очень простая и вкусная. Этот пирог готовится очень быстро и просто, он имеет произвольную форму, поэтому не старайтесь делать его идеально ровным. Вся прелесть пирога в его недостатках. Пирог имеет тонкий слой запеченых яблок и хрустящую слоистую корочку.