16 января 2021 г.

Фокачча с яблоками

Name: Фокачча с яблоками
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Ingredients: кисло-сладкое яблоко 1 шт.; мука хлебная 500 г; вода 250 мл; дрожжи сухие 7 г; соль 1/4 ч.л.; сахар 1/4 ч.л.; оливковое масло 4 ст.л.; рубленный розмарин 1 ст.л.; твердый сыр типа грюйера или пармезана 60 г; крупная морская соль

Ольга Сивова

16 января 2021 г.

*Аперитивная яблочная лепешка* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Фокачча с яблоками (Focaccia di Natale alle mele) - это праздничный вариант лигурийской фокаччи с луком, в которой сладковатый нюанс лука заменен яблоком. Получается очень элегантный вкус, который будет прекрасным сопровождением к бокалу вина.

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 10

Готовка: 50 мин

ЗакускаВыпечкаДуховкаВыпеканиеИтальянская кухняВстреча с друзьямиЛанчПикникПолдникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

кисло-сладкое яблоко 1 шт.

мука хлебная 500 г

вода 250 мл

дрожжи сухие 7 г

соль 1/4 ч.л.

сахар 1/4 ч.л.

оливковое масло 4 ст.л.

рубленный розмарин 1 ст.л.

твердый сыр типа грюйера или пармезана 60 г

крупная морская соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просеять муку и смешать с сахаром и дрожжами. Постепенно влить теплую воду, замешивая тесто. В последнюю очередь добавить соль. Переложить тесто в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте 1,5 ч.

Шаг 2

Противень щедро смазать оливковым маслом. Выложить подошедшее тесто и распределить его, формируя бортики. Накрыть лепешку и оставить подходить на 30 минут. Разогреть духовку до 220°С.

Шаг 3

По тесту распределить 2 ст.л. оливкового масла и посыпать розмарином. выложить тонкие ломтики яблок, снова посыпать розмарином и полить 2 ст.л. оливкового масла.

Шаг 4

Выпекать фокаччу 20-25 мин., пока бортики не станут золотистыми. Вынуть фокаччу из духовки, посыпать тонкими пластинами сыра и вернуть в духовку на 2-3 минуты. По готовой фокачче рассыпать кристаллики крупной соли и чуть охладить перед подачей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яблоки #итальянская кухня #выпечка #пикник #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #Ланч #закуска #фокачча #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Итальянская кухня: хлеб фокачча

Фокачча – плоский хлеб, выпекаемый в печи или духовке на разогретом камне. Вкусная и несложная в исполнении, фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по ...

РЕЦЕПТ

Фокачча с яблоками и изюмом

Между прочим, яблоко когда-то было мерой многих вещей. Когда в средневеко-<br>вой Европе появлялся оче-<br>редной заморский "фрукт", его первым делом сравнива-<br>ли с яблоком. Так, помидор стал "золотым яблоком", а картошка - всего лишь "чертовым".

ГРУППА

Лепешки

В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить лепешки можно из любой муки: из пшеничной муки, гречневой, ржаной, гороховой, овсяной муки. Тесто ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пончики с яблоками

Пончики с яблоками отличаются от классических: речь идет, скорее, о фруктах в тесте. И тем не менее внешний вид изделий уверенно говорит о сходстве с этим блюдом! Почему так? Потому что яблоки мы ...