Name: Синнабоны
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8-16
Ingredients: 140 г творожного сыра; 80 г сахарной пудры; 1 ст л молока ⠀; 80 г сливочного масла; 200 мл тёплого молока; 2 ч. л. сухих дрожжей с горкой; 2 яйца; 100 г сахара; 80 г сливочного масла; 0,5 ч л соли; 520 г муки; 200 г коричневого сахара; 20 г корицы; 80 г сливочного масла для смазывания теста

Синнабоны

Я считаю, что синнабоны должен попробовать каждый человек на Земле. Это такое нежное лакомство! Попробовав один раз, влюбляешься в них навсегда!

ИНГРЕДИЕНТЫ

для крема :

140 г творожного сыра
80 г сахарной пудры
1 ст л молока ⠀
80 г сливочного масла

для теста :

200 мл тёплого молока
2 ч. л. сухих дрожжей с горкой
2 яйца
100 г сахара
80 г сливочного масла
0,5 ч л соли
520 г муки
200 г коричневого сахара
20 г корицы
80 г сливочного масла для смазывания теста

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Берём теплое молоко (примерно 50 градусов), насыпаем дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. ⠀ Включаем миксер, добавляем в молоко постепенно мягкое масло сливочное , яйца и муку и замешиваем мягкое тесто до однородности. Смазываем верх немного растительным маслом, закрываем тесто плотно пищевой плёнкой, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1 час. ⠀ ⠀

Шаг 2

Тесто должно увеличиться в объёме, присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 3-4 мм, длина будет примерно 1 м. Смазываем тесто мягким сливочным маслом , сверху посыпаем коричневый сахар, смешанный с корицей.

Шаг 3

Заворачиваем все в плотный рулет и разрезаем рулет ниткой на кольца по 3 см толщиной. Должно получится 16 штучек.

Шаг 4

Раскладываем булочки на пергамент в форму на расстоянии 2 см друг от друга. Оставляем под полотенцем на 40 мин. при комнатной температуре. ⠀ Выпекаем булочки при 180 градусах 25-30 мин.

Шаг 5

Пока пекутся булочки, смешиваем все вместе ингредиенты для крема и взбиваем миксером до состояния помадки. На горячие булочки обильно наносим кисточкой крем.

Шаг 6