Тирамису
Тирамису – популярный итальянский десерт. Он появился в конце XVII века, правда, тогда он был ...
4 декабря 2007 /
okhotnikova
Тирамису с яйцами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сливочный сыр маскарпоне – 400 г
- пудра сахарная – 0,5 стакана
- коньяк (амаретто, рома) – 2 ст. л.
- яйца – 5 шт.
- кофе – 250 мл (крепкий)
- бисквит (или 1 упаковка печенья "Дамские пальчики")
- какао-порошок – 2 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Отделить белки от желтков, взбить желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 3-4 раза, добавить сыр маскарпоне и хорошо вымесить.
2. Взбить белки в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.
3. Разрезать бисквит на небольшие полоски. В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита, в форму одним слоем выложить бисквит.
4. Выложить слой сырной смеси на кусочки бисквита, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема) и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей присыпать какао-порошком.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тирамису
Итальянская кухня
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
видимо, бисквита должно быть - "на глаз". у меня слишком много получилось. а вот крем - класс. в итоге тирамису не вышло, а вкусный бисквитный тортик вышел.
подскажите, сколько должно быть бисквита? упаковки с печеньем бывают разного веса. И разве тирамису делается не с одним слоем бисквита?
