Name: Каша из кураги
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: кавказская
Ingredients: 400 г кураги; 150 г сахара; 150 г муки; 130 г льняного урбеча; 90 г цветочного меда; по 70 мл оливкового и подсолнечного масла

Каша из кураги

Каша из кураги больше похожа на десерт, чем на кашу как таковую. У нее ярко выраженный фоуктовый вкус, дополненный ореховым вкусом урбеча.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г кураги
150 г сахара
150 г муки

Для заправки:

130 г льняного урбеча
90 г цветочного меда
по 70 мл оливкового и подсолнечного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки соедините все ингредиенты и смешайте до однородности (мед можно чуть-чуть подогреть).

Шаг 2

Курагу замочите, через 10 мин. промойте, залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, варите 10 мин.

Шаг 3

Взбейте курагу вместе с отваром блендером в пюре, пропустите через сито. Добавьте муку и сахар, тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 4

Доведите получившуюся массу до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем убавьте огонь, варите, помешивая 5 мин. Снимите с огня и мешайте еще 1 мин.

Шаг 5

Разложите кашу из кураги по тарелкам, в каждую выложите по ложке урбеча и масло. Украсьте курагой и семечками.